Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) möchte Schülerinnen und Schülern der Sekundarstufe 1 zeigen, wie man in Handarbeit selber Käse macht. Als Vorbereitung gibt es als theoretische Unterrichtseinheit ein Lehrmodul, in dem alles Wissenswerte über den wertvollen „Rohstoff Milch“ vermittelt wird.

Das Medienpaket für die Grundschule besteht aus drei Heften. Sie liefern Vielfältiges zum Thema Landwirtschaft: Tiere, Bauernhöfe und Produkte werden hier ebenso unter die Lupe genommen wie der Beruf des Landwirts. In 26 praxiserprobten Unterrichtsvorschlägen lernen die Schülerinnen und Schüler die Landwirtschaft mit allen Sinnen kennen. Die Klassen 1 und 2 gehen Fragen rund um Getreide und Co. auf den Grund. Die Drittklässler erfahren, was der Landwirt alles leisten muss, um Nahrungsmittel zu produzieren. Wie die Kuh die Milch macht und was dann damit geschieht, wird in der 4. Klasse erarbeitet. Hintergrundinformationen sowie veränderbare Kopiervorlagen, Bilder, Spiele etc. auf je einer CD-ROM erleichtern die individuelle Unterrichtsvorbereitung und -gestaltung.

Auf Bauernhöfen ist es möglich, den nachhaltigen Umgang mit Pflanzen und Tieren selbst zu erfahren und daraus prägende Erkenntnisse für das eigene weitere Leben abzuleiten. Diese Möglichkeit zu nutzen, soll keine Konkurrenz sein zu den Lernor-ten Kindergarten und Schule; sie soll ergänzenden Charakter haben. Der ergänzen-de Charakter soll darin zum Ausdruck kommen, dass der Lernort Bauernhof integra-ler Teil des formalen Bildungssystems ist.