Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) möchte Schülerinnen und Schülern der Sekundarstufe 1 zeigen, wie man in Handarbeit selber Käse macht. Als Vorbereitung gibt es als theoretische Unterrichtseinheit ein Lehrmodul, in dem alles Wissenswerte über den wertvollen „Rohstoff Milch“ vermittelt wird.